Pektine NH Sosa 0,5 Kg

Sosa Fruchtpektin NH 500g
Pektin wird häufig zur Herstellung von Gelee und/oder Marmelade verwendet. Pektin kommt natürlich vor allem in härteren Früchten wie Orangen oder Äpfeln vor. Weiche" Früchte (wie Kirschen oder Erdbeeren) enthalten dagegen wenig Pektin. Viele Früchte und Obstsorten enthalten zu wenig Pektin, um eine feste und geschmacksintensive Konfitüre herzustellen. Durch die Zugabe von Sosa's Pektin können Sie die schmackhafteste Marmelade oder das leckerste Gelee herstellen.

Dosierung:
8 - 20 Gramm pro kg. (Nappage)
30-40 g pro kg. (Fruchtaufstriche) + Zitronensäure Erforderlicher Zuckeranteil für eine gute Wirkung 40%.

Anwendung: Das Pektin mit dem Zucker vermischen. Zum Kochen bringen und die Säure hinzufügen.
Langsam gelieren lassen. Endergebnis nach 24 Stunden. Ph 3,5-3,7

Zutaten: Verdickungsmittel: amidiertes Pektin (E440ii), Stabilisator: Dinatriumdiphosphat (E450i), Dextrose, Säure: Tricalciumphosphat (E431iii). Das Produkt ist koscher, halal und für Veganer und Vegetarier geeignet.

Nährwert pro 100 Gramm
Energie 640 kj / 160 kcal
Fette 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 14 g
davon Zucker 14 g
Eiweiße 47 g
Salz 14,3 g

Trocken bei einer Temperatur von 15-25℃ lagern.